Los próximos 19 y 20 de marzo, la ciudad noruega de Trondheim será testigo de uno de los eventos culinarios más destacados del continente: el Campeonato Europeo Bocuse d’Or 2024. Veinte países competirán en este prestigioso certamen, ansiosos por alcanzar la gloria y clasificarse para la final mundial que se llevará a cabo en enero […]
Llegar aquí ya es un gran premio, pero no ha sido posible, el equipo lo ha dado todo y nos hemos quedado casi casi a las puertas de la clasificación, en la 13a posición. La experiencia nos sirve para seguir mejorando y coger aún más fuerzas y ganas para el próximo Europeo dentro de dos […]
“El evento de competición más importante del sector. Además, es un certamen imprescindible para fomentar la creatividad y la innovación culinaria y el escaparate perfecto para que los cocineros españoles demuestren el enorme crecimiento que han tenido en los últimos años”. Rubén Amro ha sido seleccionado como el candidato que representará a España en el […]
Los cocineros interesados tienen hasta el 20 de octubre para presentar su candidatura al concurso más exclusivo del mundo de la cocina conocido como ‘las olimpiadas de la gastronomía. Esfuerzo, lucha e innovación se unen con un único objetivo: alzarse con la victoria. Participantes de todo el mundo serán seleccionados en los dos próximos años […]
Más de 2,46 millones de niños y niñas en españa se encuentran en situación de vulnerabilidad. Una cifra que, debido a la situación de emergencia sanitaria en la que nos encontramos, crece día a día a un ritmo atroz. Desde Altitud 1080M hemos creado la iniciativa: Aceite Solidario. Una campaña que nace con el objetivo de apoyar a Aldeas Infantiles […]
If I wasn’t chef, I would be… Archaeologist I wouldn’t be chef today if… If my first experience in France with 18 years had not been favorable. If I were a smell/scent, I would be… A dish of ratatouille. If I were a flavour/aroma, I would be… Mustard. Which cocktail sounds more like you? CHARTREUS’ITO, Chartreuse Mojito. If I were […]
El chef Albert Boronat i Miró junto a Mélina Allair poseen una valiosa colección de vajilla inédita, las paredes están decoradas con un tesoro culinario, varios platos de cocineros reconocidos en España, Francia y Suiza firmados y dedicados. Una curiosa recopilación única en el mundo de la restauración. A la apertura del restaurante quisieron insuflar […]
Albert Boronat i Miró nacido en Tarragona, después de algunas colaboraciones en Cataluña y con 17 años decidió irse a Francia a trabajar durante casi 20 años donde ha aprendido el oficio más intensamente. Ha trabajado durante diez años al lado de Alain Ducasse en Mónaco, París y Gstaad (Suiza), fue Chef de uno de […]
Romain Fornell nació en Toulouse, Francia, en 1976. En 1994 ingresó en la prestigiosa Escuela de Hostelería de Toulouse. Poco después desarrolló su aprendizaje profesional en reconocidos restaurantes franceses, tales como Les Jardins de l’Opera. En 1996 se trasladó a Barcelona como segundo del restaurante La Maison du Languedoc Rousillon. En 1997 regresó al país […]
Hoy os presentamos a Oriol Fernández, que será el ayudante (commis) de Albert Boronat en la primera selección del Bocuse d’Or Europe 2020 que se celebrará los próximos 3 y 4 de Septiembre de 2020 en Tallin-Estonia. Actualmente está cursando el último año del Grado Superior de dirección en cocina en la universidad CETT de […]