España busca su representante para competir en el Bocuse d’Or Europa de 2026

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La fase nacional para elegir al representante español en el certamen europeo será el 10 de septiembre en la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid. Propuestas, creatividad, innovación y, sobre todo, muchísimo trabajo con el único objetivo de ser el mejor chef del mundo. Las ‘Olimpiadas de la Cocina’, como se conoce al […]

España acude al Bocuse d’Or Europa 2024 con la Comunidad Valenciana como inspiración culinaria

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Los próximos 19 y 20 de marzo, la ciudad noruega de Trondheim será testigo de uno de los eventos culinarios más destacados del continente: el Campeonato Europeo Bocuse d’Or 2024. Veinte países competirán en este prestigioso certamen, ansiosos por alcanzar la gloria y clasificarse para la final mundial que se llevará a cabo en enero […]

Rubén Amro, nuevo candidato Bocuse d’Or Spain

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“El evento de competición más importante del sector. Además, es un certamen imprescindible para fomentar la creatividad y la innovación culinaria y el escaparate perfecto para que los cocineros españoles demuestren el enorme crecimiento que han tenido en los últimos años”. Rubén Amro ha sido seleccionado como el candidato que representará a España en el […]

10.000 niños y niñas necesitan nuestra ayuda

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Más de 2,46 millones de niños y niñas en españa se encuentran en situación de vulnerabilidad. Una cifra que, debido a la situación de emergencia sanitaria en la que nos encontramos, crece día a día a un ritmo atroz. Desde Altitud 1080M hemos creado la iniciativa: Aceite Solidario. Una campaña que nace con el objetivo de apoyar a Aldeas Infantiles […]

All about Albert Boronat i Miró – Spanish candidate for Bocuse d’Or Europe 2020

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If I wasn’t chef, I would be… Archaeologist I wouldn’t be chef today if… If my first experience in France with 18 years had not been favorable. If I were a smell/scent,  I would be… A dish of ratatouille. If I were a flavour/aroma, I would be… Mustard. Which cocktail sounds more like you? CHARTREUS’ITO, Chartreuse Mojito. If I were […]

Curiosa colección de nuestro candidato Albert Boronat

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El chef Albert Boronat i Miró junto a Mélina Allair poseen una valiosa colección de vajilla inédita, las paredes están decoradas con un tesoro culinario, varios platos de cocineros reconocidos en España, Francia y Suiza firmados y dedicados. Una curiosa recopilación única en el mundo de la restauración. A la apertura del restaurante quisieron insuflar […]

Albert Boronat, chef candidato de España al Bocuse d’Or Europa 2020

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Albert Boronat i Miró nacido en Tarragona, después de algunas colaboraciones en Cataluña y con 17 años decidió irse a Francia a trabajar durante casi 20 años donde ha aprendido el oficio más intensamente. Ha trabajado durante diez años al lado de Alain Ducasse en Mónaco, París y Gstaad (Suiza), fue Chef de uno de […]

Romain Fornell: Coach del equipo Bocuse d’Or España

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Romain Fornell nació en Toulouse, Francia, en 1976. En 1994 ingresó en la prestigiosa Escuela de Hostelería de Toulouse. Poco después desarrolló su aprendizaje profesional en reconocidos restaurantes franceses, tales como Les Jardins de l’Opera. En 1996 se trasladó a Barcelona como segundo del restaurante La Maison du Languedoc Rousillon. En 1997 regresó al país […]