Codorniz y sus huevos: el ingrediente principal de la Bandeja para Bocuse d’Or Europe 2020

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Ya conocemos el primero de los ingredientes que formarán parte de la Final Europea de la Olimpiada Internacional de Cocina Bocuse d’Or que se celebrará en Tallin (Estonia) en Mayo de 2020: La Codorniz, sus huevos y sus vísceras (hígado y corazón). El Comité Organizador ha determinado que uno de los ingredientes principales a utilizar […]